Микроволновая печь – это прибор, разогревающий водосодержащие вещества с помощью электромагнитного излучения широкого диапазона. Он предназначен не только для подогрева, но еще и для размораживания и даже приготовления пищи. Используется она не только в быту; в промышленности ее применяют сушки и плавления пластмасс, обжига керамики и разогрева клея. Особенность такой печи в том, что она нагревает не только поверхность тела, но и весь его объем, так как радиоволны обладают способностью проникать в структуру предмета на 1,5 – 2,5 см в глубину от поверхности. Сегодня она есть почти у всех. Поэтому особенно интересна история создания микроволновки, рассказанная кратко.
Первые попытки создания
Приготовление пищи посредством удивительных приборов предсказывалось в литературе. Например, в фантастическом произведении советского писателя Владимира Владко «4-УКХ-4» описывается принцип работы устройства, способного приготавливать пищу с помощью ЭМ-лучей.
На самом деле использование высокочастотных радиоволн, излучаемых ламповыми радиопередатчиками, для разогрева различных приборов и веществ стало известно еще в 1920-х годах, но тогда этот метод не получил широкого применения. Спустя 10 лет короткие волны стали применять в медицине. С их помощью проводился нагрев тканей человеческого тела, такой метод лечения назывался диатермией.
Существует две теории о том, как ученые пришли к решению об использовании этих волн в быту. По одной из версий, которую многие считают просто красивой выдумкой прессы, первым к такому выводу пришел Перси Спенсер, инженер, сотрудник компании «Raytheon», производившей приборы, требуемые в условиях военного времени.
Перси Спенсер
Спенсер обнаружил, что плитка шоколада в его кармане оказалась расплавленной, и пришел к выводу, что этому поспособствовали волны, исходящие от недавно изобретенного им аппарата. Через некоторое время подобный эксперимент был проведен и на яйце, и опять оказалось, что это излучение действует на материал также, как и высокие температуры. После еще нескольких испытаний в этом не оказалось никаких сомнений, и, усовершенствовав свой аппарат, то есть прибавив к нему ограждения, ученый смог вывести его на продажу и основать очень прибыльный бизнес. Но по другой, более правдоподобной версии, работники вышеупомянутой компании долго и целенаправленно работали над созданием подобного устройства, так как после окончания Второй Мировой войны источник дохода прекратил свое существование. Продолжать работу было необходимо, а потому свои разработки и приборы было решено направить в мирное русло. Именно Спенсер разработал и выдвинул идею о создании микроволновок. История изобретения началась в период, когда человечество больше всего хотело покоя и домашнего уюта.
Но что известно достоверно, так это то, что еще до начала войны на территории СССР, 13 июня 1941 года, в газете «Труд» была напечатана статья об особом приборе, в котором использовались ультравысокочастотные токи для обработки мясных продуктов. Данная технология была представлена Всесоюзным научно-исследовательским институтом. За 10 лет до этого подобная технология предлагалась и на выставке в Чикаго. Компания «Westinghouse» наглядно показывала процесс приготовления пищи между двух металлических пластин, подключенных к коротковолновому передатчику. В результате проведенных экспериментов было выяснено, что на приготовление некоторых продуктов уходит около 10 минут, а на приготовление других, например, картофеля или стейка, тратится менее пяти.
Изобретение микроволновой печи
История появления микроволновки полна рекламных мифов. Какая бы из вышеизложенных версий изобретения Спенсером устройства ни была верной, так или иначе 8 октября 1945 году на его имя был оформлен патент. Первая на планете микроволновая печь «Radarange» была выпущена компанией, в которой работал Спенсер. Но в продажу печи не пускались, около двух лет происходил процесс доработки приборов, и только в 1947 году купить микроволновку стало возможным, пусть выпускались они и совсем небольшими количествами. Самая первая модель стояла в одном из ресторанов Бостона.
первая микроволновая печь
Некоторые другие использовалась только военными (в солдатских столовых и госпиталях) и исключительно для размораживания пищи, а не для ее приготовления. Иначе быть и не могло, потому что применять ее в быту было невозможно: микроволновка была в высоту выше среднего человеческого роста, а масса ее была чуть меньше тонны. Тем не менее, и мощность у такого прибора была куда выше мощности современных. Начатое в 1949 году массовое производство таких аппаратов приносило большую прибыль: одна печь стоила около 3000 долларов.
Принцип работы
О том, кто создал микроволновку, мы уже знаем, но как она работает? Функциональность печи основана на методе диэлектрического нагрева веществ, содержащих полярные молекулы. Электромагнитные волны ускоряют движение молекул, а межмолекулярное взаимодействие становится причиной увеличения температуры вещества посредством поглощения электромагнитного излучения. Большинство привычных нам бытовых печей работает на частоте 2450 МГц, но существуют и производственные печи, выполняющие свои функции и на частоте 915 МГц.
принцип работы микроволновки
Мощность всех бытовых печей регулируемая, варьируется от 500 до 2500 Вт. Для изменения показателя во многих микроволновках находится нагреватель магнетрон, используемый также в некоторых других приборах, например, утюгах и нагревателях. Он периодически включается и выключается, регулируя при этом среднее количество подаваемой энергии.
Микроволновки бывают нескольких разновидностей: с грилем, с конвекцией, либо просто печи без дополнительных функций. По типу стола они разделяются на печи с вращающимся столом и без такового. Более ранними моделями печей можно было управлять с помощью кнопок либо механических регуляторов, а в настоящее существует множество сенсорных видов.
Развитие микроволновых печей
Первая бытовая СВЧ-печь была запущена в производство американской компанией «Tappan Company», а первое серийное изготовление приборов было осуществлено в 1962 году японской фирмой «Sharp». Эта компания сделала очень много для развития и расширения спроса на эти бытовые приборы. Основной проблемой первых бытовых моделей была небольшая длина, которая не могла прогреть все части продукта. Компания разработала и успешно применила на своих приборах вращающуюся тарелку. Изначально люди опасались этих новых бытовых приборов, потому что их использование было для них новшеством и представлялось довольно затруднительным. К тому же охладить такую печь можно было только с помощью воды. Из-за этих факторов первоначальный спрос на продукцию был очень низким. Но технология совершенствовалась, и постепенно население стало принимать микроволновые печи как должное. Люди, которые являлись счастливыми обладателями таких приборов, имели преимущество над теми, кто предпочитал ничего не менять в быту: они могли быстро приготовить блюдо, питаться по большей части свежими продуктами и быстро все размораживать. Но широкая популярность имела и другую сторону медали: появилось множество мифов и предрассудков. Например, говорили о вредоносности микроволн, которые якобы были радиоактивными и могли вызывать рак и другие страшные заболевания у человека. Позже люди начали использовать такие приборы и в производстве. К началу 80-х годов стали появляться микроволновки с микропроцессорным управлением, а к началу XXI века были достигнуты новые высоты: появились модели, связанные с интернетом и оснащенные сенсорным управлением.
микроволновая печь
Существовало производство и в Советском Союзе. Здесь микроволновки начали выпускаться с начала 80-х годов на заводах ЗИЛ, Южном машиностроительном заводе, Тамбовском заводе и Днепровском машиностроительном заводе.
В современном мире микроволновые печи успели прочно укрепиться на кухнях практически всех среднестатистических семей, и своей жизни без этих приборов мы не представляем. В состав современных микроволновок входит магнетрон, волновод и трансформатор. Трансформатор питает магнетрон, который в свою очередь производит высокочастотные волны, направляемые в волновод. В нем находятся фильтры из слюды, которые фильтруют волны и направляют их прямо в камеру, где расположена пища. Охлаждение постоянно работающего магнетрона осуществляется за счет встроенного вентилятора. Микроволновая печь значительно облегчила жизнь множеству людей. Производители, желая угодить все возрастающим потребностям населения, изготавливают множество различных, иногда абсурдных по форме приборов и добавляют самые разнообразные дополнительные опции. История изобретения микроволновки — наглядное доказательство того, что люди смогут делать свою жизнь комфортнее, если будут направлять свой ум в мирное русло.
Автор: Ксения Бирюкова